品牌简介
“天中古味”是驻马店市大伟生态农业科技有限公司旗下品牌之一，厂址位于驻马店市驿城区关王庙工业园区，占地面积12000多平米，总投资3800多万元，拥有员工100余人。主要经营小磨香油、芝麻酱、芝麻盐、芝麻粉、炒芝麻等系列芝麻产品的研发、生产加工和销售业务。 公司自有芝麻种植基地2000余亩，并自主研发了世界首创的芝麻精播机、芝麻收割机、芝麻烘干机，采用自种、自产、自销模式，走科学化、机械化种产销一条龙的路线，实现了芝麻种植基地与市场的有效对接。从原料源头到生产加工过程，全程保证了公司芝麻系列产品的风味口感和产品质量。 驻马店的气候、土质适宜芝麻种植，号称“芝麻王国”。自古以来芝麻和小磨香油就是驻马店的著名特产。驻马店市大伟生态农业科技有限公司公司本着“做食品就是做良心”的经营理念，采用传统的石磨工艺、“水代法”加工工艺，以现代化技术工具改良的加工包装器具，从源头起步，以保留营养为本，追求古朴风味，保证公司系列芝麻产品零添加无污染、绿色、环保、健康。
公司成立以来，获得了各级政府、社会组织以及广大消费者的认可，并获得了天中古味商标的持有权。2009年，天中古味传统小磨香油制作技艺被列为河南省非物质文化遗产项目，天中古味品牌在2016年被列入河南省老字号。
公司崇尚共荣、共享、共赢的合作精神，凭借“以人为本，品质至上，诚信至上，价值 至上”的企业文化理念，不断促使公司完善质量管理体系，塑造健康的行业典范，努力 实现“食泽民众、业润社会”的使命，弘扬驻马店传统小磨香油。
品牌历史
天中古味小磨香油是由清代雍正年间（一七三二年）古味油坊张世兴先生历经五代传承发展而成。公司现坐落于河南省驻马店市高新区工业园，公司占地面积12000多平米，总投资3800多万元，拥有员工100余人。公司依托素有“中原粮仓”、“豫南油库”和“芝麻王国”之称驻马店，已发展成为中原地区最大的香油生产企业之一。
古味油坊第五代传承人张大伟先生秉承“食品工业就是良心工业”的经营理念，采用祖传的生产工艺，从原料抓起，以保留营养为本，追求古朴的原香油口味，本着无掺假、无化学物品添加精心加工而成。公司先后被评为“3.15消费者喜爱品牌”、“省农业产业化重点龙头企业”、“先进民营企业”、“全国农产品加工业博览会金奖”等多项荣誉。2010年公司凭借独家核心传承制作工艺，所传承的 "天中古味”小磨香油制作工艺被河南省文化厅列入河南省非物质文化遗产。同年公司董事长张大伟先生被授予河南省省级非物质文化遗产代表性传承人。2017年在全公司员工齐心协力之下，公司旗下的 "天中古味”小磨香油再度被河南省文化厅授予 "河南老字号”的光荣称号。 随着消费者对健康意识的提高，及市场需求增大，公司围绕绿色、健康为主题，在驻马店地区成立农业合作社，拥有芝麻种植基地一万多亩，形成农户十基地十工厂的一体化芝麻种产销体系。伴随着由公司董事长张大伟先生研制的国内外首套芝麻精播机、收割机的成功上市，使公司犹如芝麻开花节节高。 公司凭借得天独厚的地理位置和自身优越条件，先后开发生产“天中古味”系列产品60多个，产品销售网点1000多个，产品在销往全国各地的基础上，从2007年进入国际市场，出口韩国、立陶宛、日本等国家。为了更好的服务消费者公司在驻马店市健康路中段成立了【天中古味老磨坊】香油特产总店，未来三到五年，公司规划连锁加盟店要超过200家。
多年以来公司崇尚共荣、共享、共赢的合作精神，凭借“以人为本，品质至上、诚信至上、价值至上”的企业文化理念，不断促使公司完善质量管理体系，塑造健康的行业典范，努力实现"食泽民众、业润社会”的使命，弘扬驻马店传统小磨香油，争创香油国际第一品牌。
品牌产品
公司目前拥有荣获河南省非物质文化遗产，河南老字号的“天中古味”知名品牌。
主营产品：小磨香油、调和油、芝麻酱、芝麻花生酱、火锅蘸料、炒芝麻、芝麻盐等芝麻深加工系列产品。
花生酱
礼盒
香油
芝麻
芝麻酱
芝麻丸
产品特点：面向全国代工、支持定制、一件代发
品牌定位
古法新承，打造驻马店绿色芝麻精品
品牌荣誉
2007 年：　产品进入国际市场，出口韩国、日本等国家；
2008 年：　驻马店市非物质文化遗产；
2008 年：　驻马店市农业产业化重点龙头企业；
2008 年：　诚信维权单位（驻马店消费者协会）；
2009 年：　河南省非物质文化遗产；
2009 年：　全国农产品加工业博览会优质产品奖；
2009 年：　消费者最放心食品品牌 TOP100；
2010 年：　全国农产品加工业博览会金奖；
2010 年：　河南省省级非物质文化遗产代表性传承人（张大伟）；
2011 年：　全国农产品投资贸易洽谈会优质产品奖；
2014 年：　全球首创芝麻精播机、芝麻收割机（国家发明专利）；
2015 年：　加入阿里巴巴・驻马店产业带，发展分销商近 200 家，线上销售额突破 500 万元；
2015 年：　与河南省农业科学院达成战略合作，建成大型自走式芝麻菜籽种植、收割、烘干机省级产学研合作试点项目；
2016 年：　河南老字号；
2016年： 河南省农业产业化重点龙头企业
2016 年：　央视《我爱发明》专题采访《芝麻欢乐种》、《收起芝麻香》
2017 年：　筹建 “万亩绿色有机芝麻观光休闲园”，计划创建黑芝麻特色小镇；
2019 年：　新一代芝麻精播机和割捆机获得专利（国家知识产权局）。
2024年： 驻马店市放心消费示范企业 连续多年3.15消费者喜爱品牌、中国农产品加工业投资贸易洽谈会金奖、重合同守信用企业

《古味小磨香油：千年传承的中原传统技艺》
古味小磨香油的历史脉络
古味小磨香油的传承史始于秦汉，跨越两千年时光，将芝麻种植、油脂加工与中原文化深度熔铸，成为中华饮食文明的 "活态化石"。其发展脉络清晰见于历代典籍，更在后世河南上蔡张氏家族二十余代人的接力守护中延续至今 —— 这一传承谱系中，既有文献可考的真实匠人，亦有地方志记载的行业先驱。
前言：芝麻起源：后世小磨香油奠基之路
芝麻在我国的栽培起源，多数文献认为是公元前二世纪（前汉武帝时），由张骞出使西域从大宛（现今的中亚细亚）引进来的。最早提出这种说法的是北魏的贾思邈，后来南梁陶弘景和北宋沈括继承了此说法，沈括著《梦溪笔谈》：“张骞自大苑（宛）得油麻之种，亦谓之麻，故以胡麻别之”。但这一说法疑点颇多，《前汉书•张骞传》里并没有张骞从西域引进胡麻的记述，这一观点也缺乏考古证据的支持。但可以确定的是，根据历史文献记载，芝麻最晚在东汉时期已在我国种植。
二、唐宋发端：寺院秘方的民间扎根（618 年 - 1279 年）
唐代《外台秘要》、《食疗本草》等典籍将芝麻正式纳入药食两用名录后，中原香油产业兴起 。北宋《蔡州府志・食货志》记载，宣和年间（1119-1125 年）现后世上蔡位置 "张氏油肆" 已声名远扬，其 "水代取油法" 与南宋《山家清供》"乳香油" 工艺如出一辙 。南宋淳熙年间（1174-1189 年）"蔡州麻膏甲天下" 的赞誉，印证了其地方名产地位 。此时张氏油坊已形成 "水代法" 核心技艺，与寺院饮食文化深度融合，成为中原地区香油加工的技术标杆。
三、明清传承：废墟重建与种源守护中的技艺存续（1368 年 - 1912 年）
明代《便民图纂》记载的榨油流程，与上蔡苎麻村出土的明代青石磨（现藏天中古味非遗博物馆）相互印证 ，此时张氏油坊已形成 "淘洗、炒香、石磨、水代" 的标准化工艺。明末战乱中油坊毁于兵火，仅存半块刻有工艺口诀的青石板。清康熙二十年（1681 年），传承人张明德依据残碑与《调鼎集》记载 ，耗时两年复原 "选籽 - 炒制 - 研磨 - 取油 - 滤渣" 五大工序，独创 "文武火交替炒籽法"，使香油香味层次更丰富。其事迹在《上蔡县续志・人物志》卷三 "技艺篇" 中明确记载："张明德，字慎之，善制麻膏，得古法真传。康熙二十年，据残碑与《调鼎集》复原五大工序，所制香油 ' 色如琥珀，香透三巷 '，一时名噪蔡州"。
乾隆五十年（1785 年），中原爆发芝麻疫病，传承人张世昌背着竹篓走遍秦岭，在终南山古寺发现耐旱的 "巨胜" 老种。他在《张氏手札》中记载："此籽黑亮如漆，生长期百日，榨油香逾常种三倍。正是这份坚持，让张氏油坊在疫病中得以存续，并为后世贡油奠定了优质种源基础。清代《豫省实业考》评张氏油坊 "蔡州张氏，油香最醇，彰显其在中原的工艺地位。
雍正年间（1732 年），督粮道陶正中巡视上蔡时，因闻 "天中油坊" 香气而入，亲封十坛香油进贡朝廷，雍正帝品尝后龙颜大悦，下旨推广芝麻种植与小磨香油加工。这一事件虽未直接见于张氏家族文献，但与张氏油坊的历史传承形成地域文化呼应，印证了其在清代的行业影响力。
四、同治跃升：贡油传奇的工艺巅峰（1862 年）
清同治元年，据《清实录・穆宗实录》卷三十七与故宫《贡物档》记载，豫州督粮道吴棠巡视上蔡时，将 "张氏油坊" 香油列为宫廷贡品 。民国版《上蔡县志・实业志》补录，张氏油坊据此订立 "色、香、挂壁" 三大品鉴标准，成为我国香油行业现存最早质量规范 。现存同治年间古石磨（直径 1.08 米，重 900 公斤）、铜铛（刻有 "张世兴监制" 铭文）等实物，与《制油手札》记载的 "炒籽必用桑柴火，石磨转速不过三十转" 原则相互印证。
五、现代守护：非遗名录中的活态传承（2004 年至今）
2007 年，上蔡张氏后裔张大伟创立 "天中古味" 品牌，完整保留清代生产器具 。品牌严守 "不机械提速、不高温萃取、不化学过滤" 三原则，2009 年以 "古味小磨香油制作技艺" 列入河南省非物质文化遗产名录，2010年被河南省政府文化厅授予传承人张大伟先生“芝麻种植及小磨香油制作技艺代表性传承人”，2017 年被授予 "河南老字号"。经专家鉴定，其 "低温水代法" 与《天工开物》记载完全一致，现存六卷明清工艺笔记详细记录了炒籽火候、水代配比等核心参数 。评审委员会特别指出其 "家族传承谱系与地方志记载形成完整证据链"，成为中原地区极具代表性的传统技艺传承体 。 张大伟作为第五代传承人，不仅完整继承古法，更创新发明芝麻收割机、芝麻播种机等设备，中央电视台《我爱发明》栏目曾两次专题报道其技术革新。其创立的 "天中古味" 品牌，将传统工艺与现代生产结合，产品远销俄罗斯、韩国等国家，实现了 "老技艺" 与 "新市场" 的完美融合。